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【文章內容僅代表圓格格當天"食"在的個人感受,不一定等於大家所預期的消費體驗哦】

很少下雨的高雄居然下了一整夜的雨,剛好週五想偷個懶去休息放個空吃飯,所以嘟嘟好就決定今天來好好饗受午宴了~藝奇從以前到現在說多不多,但說少不少也吃過了三次了(聽起來還挺多的),這次再來去試試今年冬天的新菜色~而夢時代的藝奇在七樓,今天下雨有開車所以就一路開上去七樓的停車場~繞得頭都暈了說~ 

因為是平常日的午餐,又是一個下雨的中午,所以夢時代的人潮並不多,這種悠哉的慢生活真棒,所以當天來藝奇用餐的客人也相對的不多~而藝奇的用餐環境除了有保有個人空間的隔間,我更喜歡面窗可以一望無際的置高感,感覺很放鬆很靜心,看著窗外的細雨也很有蕭瑟中帶點幸福的感受~ 

感謝口碑券讓我可以雨天來放鬆以及用大餐~

 

玄米煎茶

一入座沒多久,服務人員就立馬把玄米煎茶夾放置於杯中,再沖上熱騰騰的熱開水~接著你就可以看看菜單來決定想點選什麼囉~

 

主廚招待/四味小品

一間餐廳的餐點固然很重要,但擺盤也是印象分數的先馳得分點,而藝奇的裝盤都不會讓人失望,又有一旁的鮮花綠葉的日式裝飾看起來就食慾大開了~從左邊的海藻洋蔥、日式黑豆、杏鮑菇、飛魚卵沙拉吃起~

我最喜歡的是海藻洋蔥,吃起來有洋蔥的甜又帶點脆~真的還越吃越開胃了~ 

 

日式黑豆甜滋滋的口味也很涮嘴 

   

杏鮑菇就是想像中的味道沒有什麼太特別的,而飛魚卵就是在吃的ㄅㄛㄅㄛ的口感~但沙拉放太多了啦~

 

湯物/蒜味蜆湯

它是使用花蓮蜆再搭配上日式昆布湯頭及蒜頭熬煮出來的,雖然有放大蒜,但不會有討人厭嗆口的大蒜味,反而融合得很清甜,湯一直都有燭火在底下加熱,隨時都可以喝到熱呼呼的蜆湯~剛好來補個精氣神~

 

先付/燻鮭魚蕃茄沙拉

它是白優格醬淋上了蕃茄佐燻鮭魚,而鮭魚片就夾在已經切片好的蕃茄之中,還真藏得有夠隱密的啦

 

先付/甜蝦時蔬捲

而這道前菜是用蛋皮包裹著時蔬,並淋上了胡麻醬汁,上頭有三隻生甜蝦來提鮮~

 

主廚招待/冰梅釀

這個冰梅釀很特別,因為裡頭有氣泡,乍喝之下還以為在喝汽水,但它是充滿著梅醋的風味(不會酸澀~我喜歡)

主廚招待/洋蔥沙拉 

 

這道洋蔥沙拉裡頭有著蕃茄及魚鬆來增加口味,會使用美乃滋可能是怕只吃上頭的魚鬆口感會太乾了~但沒有太大的感受,我還是比較喜歡一開始的海藻洋蔥,因為它的風味就很鮮明,酸甜醬汁中有著洋蔥的香甜~

鱸魚一夜干 

 

通常一夜干的魚種好像很常是用午魚之類的魚兒,很少看到鱸魚來入菜說~而鱸魚的分量不少肉也細緻,但重口味的我還是覺得好像少了胡椒來調味~如果有就太棒了~

 

 

刺身盛合 

 

今天的生魚片組合是有甜蝦+鮭魚片+海鱺+甘貝,而甘貝真的有夠給它厚實的啦~味道也很甜~

 

 

玉子蒸

玉子蒸裡頭有兩種魚肉跟金針菇,口感很綿密~味道很清爽

 

岩烤石板牛

它是讓你自己在300度高溫的石板上烤牛肉,大約烤個20秒就可以吃了,可以再搭配上一旁的玫瑰鹽及青蔥~

工作人員說要先幫我示範怎麼烤,但居然一口氣擺了六塊牛肉上去! 大家知道吃牛肉的首要原則就是肉不可以太老~所以當我差不多烤完牛肉20秒後,我我我居然沒有乾淨的空盤可以裝它,只能任由牛肉繼續在石板上頭加熱中~ 所以我也只能飛快加速我吃牛肉的速度~咻咻咻的要趕快解決那六塊~不然烤那麼老,吃牛肉還有意思嗎~~~

而且這道岩烤石板牛的大缺點是它的靈魂人物-玫瑰鹽的擺盤,它居然放在生肉的旁邊,一開始我沒有注意到有什麼不妥的地方,但等到我把烤好的牛肉沾上海鹽時我就知道了,因為一旁生牛肉的血就已經流向玫瑰鹽的地方了,我還趕快用衛生紙把它的血擦掉~不然也太噁心了點了~ 但撇開這些缺失,牛肉沾上玫瑰鹽跟青蔥就是美味~(如果牛肉的部位可以用個霜降之類的就太美好了~)

 

海鮮石狩煮

這道菜來得太慢了,我的牛肉都已經全都烤完了,黑J的主餐居然還沒來,主餐彼此上菜的時間要好生的注意才是丫~

石狩煮是用柴魚味噌當湯底,裡頭有三隻天使紅蝦及魚肉跟時蔬~湯頭是清甜不膩口好喝,但我比較沒那麼愛天使紅蝦的口感,因為它的肉質對我而言過於軟爛,我還是比較愛正常蝦或泰國蝦的紮實口感~

 

釜飯(照燒雞肉+辣味牛肉)

釜飯還挺特別的,是沒嚐試過的料理方式,它共有兩種吃法,一開始你可以把鍋裡有青蔥的蒸飯與你的照燒雞肉或是辣味牛肉拌勻著吃,之後可以再淋上它附的豚骨高湯跟佐附的海苔當成茶泡飯來吃~

它的辣味牛肉很像牛肉麵的風味,而且牛肉份量很足夠~而且我挺喜歡釜飯的口感,它米飯看似粒粒粒分明,但實質帶著一點黏稠感~是我會喜歡的軟度~ 而肉肉的PK~跟辣味牛肉比較之下,照燒雞肉就沒什麼味道了~

說正格的~淋上湯真的有另一番滋味,我也挺喜歡,但真的已經吃太飽了,不然我真的會喝光它~

 

時令鮮果

對我而說這個擺盤讓我看了好舒服哦,木質餐盤再搭配上著襯色的綠葉~甚好~甚好

熱黑豆抹茶 

這杯濃郁的黑豆抹茶真的好好喝又舒坦,略帶甜味的熱飲替我滿到喉嚨的食物又硬是壓抑了下來喝了好幾杯,這種雨天不喝暖乎乎的不然要喝什麼,但它花生口味的甜點就沒有像抹茶那麼優,有那麼一點膩口~

 

青梅冰砂

這個就很正常的飲品,但強烈建議夏天再來點才能感受透心涼~

今天的用餐體驗都讓人很滿意的,除了有很美的靠窗景緻欣賞(只有夢時代的才有),餐點擺盤也很賞心悅目,而且王品集團的服務態度就是隨時會來虛寒問暖的照顧客人的感受,後來知道我的岩烤牛肉跟玫瑰鹽的意見,也說會做改進(希望大家不要再吃到血跟鹽都要混在一起的過程了) ~悠悠哉哉的吃下來也過了兩個小時,而藝奇是一間會讓人不只想來一次的餐廳,但總還是希望它可以再便宜一點貼近民心,這樣我就比較不會久久才吃一次了~~

 

 

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